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22/03/2022

Jornadas "Tierra del Maíz. Itinerario Etnográfico del Noroccidente de Asturias". (Viernes 1 de abril 2022)

Programa Jornadas- Tierra del Maíz 2022

                                                                                PROGRAMA

ITINERARIO “TIERRA DEL MAÍZ” (Casa “Juan de Mairena”. C/ Marqués de Casariego).
 
10:15h. Presentación de las Jornadas.

Ana Vigón Suárez: Alcaldesa Presidenta, Ayuntamiento de Tapia de Casariego.

Cecilia Pérez Sánchez: Vicepresidenta, Fundación Parque Histórico del Navia.

Víctor Lorido Rancaño: Presidente, Mancomunidad Turística Oscos-Eo.

10:30 h. Tierra de Maíz. Itinerario Etnográfico del Noroccidente de Asturias.

Alfredo González Fernández: Gerencia, Fundación Parque Histórico del Navia.

11:00 h. Influencia del maíz en la etnografía: aspectos constructivos y funcionales.

Javier Fernández-Catuxo García: Investigador del patrimonio comarcal.

11:30 h. As Acías, un ejemplo de molino singular a orillas del Eo.

Ángela Ferreira Martínez: Oficina de Coordinación Cultural y Lingüística, Fundación Parque Histórico del Navia

12:00h. Cultivo del maíz y desarrollo ilustrado en el occidente de Asturias.

David Manuel Rivas Infante: Profesor Titular de Estructura Económica, Universidad Autónoma de Madrid.

12:30h. Una visión estratégica de la agroindustria: Alimentos del Paraíso Natural.

Begoña López Fernández :  Directora General  de Desarrollo Rural y Agroalimentación, Principado de Asturias.

12:45h. El maíz en la cultura y en la gastronomía.

Berta Piñán Suárez:  Consejera de Cultura, Política Llingüística y Turismo, Principado de Asturias.

PRESENTACIÓN GASTRONÓMICA (Casa “Juan de Mairena”. C/ Marqués de Casariego).

13:00 h. Evolución culinaria del maíz: Tradición y modernidad.

Profesorado “Tapia Escuela de Cocina”Ciclo Formativo de Cocina y Gastronomía, I.E. S. Marqués de Casariego.

13:30 h. Degustaciones de maíz: Entrantes – Principal – Postres.

ENTRADA AL PARQUE HISTÓRICO (Casa Municipal de Cultura. Plaza del Mercado).

14:30 h. Puerta de Entrada del Parque Histórico: Los Señores de las Casas Palacio.

Personal municipal y Personal Fundación Parque Histórico del Navia.

Ayuntamiento de Tapia de Casariego / Fundación Parque Histórico del Navia.                                          



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